Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote pan
- Zeef
- Schaar of mes
- Houten lepel
Ingrediënten
- 500 g Sperziebonen (schoongemaakt en in stukjes)
- 1 stuk Ui (fijngehakt)
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 1 el Sajoer boontjes boemboe
- 400 ml Kokosmelk
- 2 el Olie bijvoorbeeld zonnebloemolie
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
Instructies
- Begin met het schoonmaken van de sperziebonen en snijd ze in stukjes van ongeveer 2 cm.
- Kook de bonen kort in gezouten water totdat ze net gaar zijn, en spoel ze af onder koud water.
- Verhit de olie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig en zacht zijn.
- Voeg de sajoer boontjes boemboe toe en roer goed door.
- Voeg de bonen en de kokosmelk aan de pan toe.
- Roer alles goed door en laat het op laag vuur pruttelen, proef en voeg zout en peper toe.
- Laat het gerecht even rusten voordat je het serveert.
Notities
Dit gerecht is eenvoudig te maken en perfect voor zowel beginners als gevorderden. Je kunt het tot 3 dagen in de koelkast bewaren en het smaakt de volgende dag vaak nog beter. Probeer het ook met extra groenten of garnalen voor variatie!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 5g | Fat: 15g | Saturated Fat: 12g | Sodium: 200mg | Potassium: 400mg | Fiber: 5g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1000IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 30mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!