Servings: 6 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Quiche- of taartenvorm (25 cm diameter)
- Mes en snijplank
- Koekenpan
- Keukenweegschaal
- Kom
- Vork
Ingrediënten
- 1 pâte brisée zelfgemaakt of kant-en-klare
- 2 fumé worsten
- 2 middelgrote aardappelen
- 3 eieren
- 200 ml dikke crème fraîche
- 100 ml melk
- 1 ui
- 150 g gerasterde gruyère of emmentaler kaas
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tymian of een paar takjes verse tymian
- q.s. zout en peper naar smaak
Instructies
- Verwarm je fornuis voor tot 180°C en vet een quichevorm in.
- Vouw de pâte brisée in de vorm en prik de bodem met een vork.
- Bak de deegkorst gedurende 10 minuten met bakpapier en gewichten, verwijder deze en bak nog 5 minuten.
- Pel de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes, kook ze in gezouten water tot ze bijna gaar zijn (ongeveer 10 minuten).
- Snijd de fumé worsten en de ui fijn, verhit olijfolie in een pan en fruit de ui glazig.
- Voeg de worst toe en bak lichtbruin.
- Klop de eieren in een kom en voeg de crème fraîche, melk, gerasterde kaas, tymian, zout en peper toe, meng goed.
- Leg de aardappelschijfjes en de worst-ui-mix op de gebakken deegkorst.
- Giet de eivulling eroverheen en bak de quiche 35-40 minuten tot hij goudbruin is.
Notities
Voeg een eetlepel roomtoetje toe aan de eimix voor extra romigheid. De quiche kan tot 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard en tot 3 maanden in de vriezer worden ingevroren. Serveer met een frisse salade en vergeet de wijn niet; een lichte witte of rode wijn past perfect.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 15g | Fat: 20g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 180mg | Sodium: 400mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!