Ingrediënten
Equipment
Method
- Begin met het bruinen van de rundvleesblokjes in een ruime pan met wat olijfolie.
- Haal het vlees uit de pan en leg het apart.
- Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan en bak tot ze zacht en glazig zijn.
- Voeg de rode wijn toe en laat deze inkoken tot de helft van het volume verdwenen is.
- Voeg het rundvlees terug in de pan, samen met de wortelen, aardappelen, tomatenpuree, tijm, laurierblaadjes, zout en peper.
- Giet er de rundvleessaus over en breng het geheel aan de kook.
- Draai het vuur laag en laat het stoofpotje sudderen gedurende ongeveer 2 uur, en roer af en toe.
Notities
Dit stoofpotje is perfect voor lange, koude avonden en is eenvoudig van tevoren te maken. Voeg voor een rijkere smaak een beetje pure chocolade toe aan de saus.