Rundvlees Broccoli Roerbak

Bereid in 30 minuten een heerlijke Rundvlees Broccoli Roerbak met mals vlees en knapperige groenten in umamirijke saus. Snel, simpel en een echte weekdagredder.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time: 15

Cook Time: 12

Total Time: 30

Servings: personen

Calories: 425kcal

Cost: $12

Equipment

Wok of grote koekenpan
Koksmes
Snijplank
Kommetjes voor ingrediënten
Pollepel of houten lepel

Ingredients

500 g Rundvlees (sirloin), in dunne reepjes gesneden
300 g Broccoli roosjes
1 stuks Wortel, in dunne plakjes
1 stuks Paprika, in reepjes
2 teentjes Knoflook, fijngehakt
2 el Sojasaus
1 el Oestersaus
1 el Sesamolie
1 theelepel Maizena
120 ml Water
Zout en peper naar smaak
Sesamzaadjes, voor de garnering
Gekookte witte rijst, om erbij te serveren

Instructions

Meng de sojasaus, oestersaus, sesamolie, maizena en water in een kommetje en zet apart.
Verhit olie in een wok of koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en bak het rundvlees 3-4 minuten.
Haal het rundvlees uit de pan en zet op een bord.
Voeg indien nodig wat olie toe en bak de knoflook 30 seconden.
Voeg broccoli, wortel en paprika toe en roerbak 4-5 minuten.
Doe het rundvlees terug in de pan en giet de saus eroverheen.
Roer alles goed door en laat 2-3 minuten koken tot de saus dikker wordt.
Serveer met sesamzaadjes en gekookte rijst.

Notes

Dit gerecht is eenvoudig aan te passen; vervang rundvlees door kip, varkensvlees of tofu voor een vegetarische versie. Broccoli kan ook worden vervangen door andere groenten zoals spruitjes of champignons. Voor extra smaak kunnen de vleesreepjes gemarineerd worden in sojasaus en maizena voor het bakken. Restjes kunnen gekoeld worden bewaard en zijn ook heerlijk om op te warmen.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!