Servings: 8 personen
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipment
- Keukenmachine
- Mandoline
- Steelpan
- Garneringskwast
- Taartvorm van 22 cm
Ingrediënten
- 200 g Havermout
- 125 g Walnoten (fijngehakt)
- 125 g Gesmolten halvezouten boter
- 80 g Bruine suiker
- 1 snufje Kaneel
- 2 eidooiers Eidooiers
- 15 g Maïzena
- 40 g Ahornsiroop
- 20 cl Melk
- 20 g Boter
- 3 stuks Rode Royal Gala appels
- 1 citroen Sap van 1 citroen
- 1 zakje Taartglazuur (optioneel)
- enkele eetbare rozenblaadjes Eetbare rozenblaadjes
Instructies
- Meng havermout, fijngehakte walnoten, bruine suiker en kaneel in een keukenmachine.
- Voeg de gesmolten boter toe en meng tot een samenhangende massa.
- Verdeel het mengsel in je ingevette taartvorm en druk stevig aan.
- Bak de bodem 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C tot hij goudbruin is.
- Verwarm de melk in een steelpan.
- Klop in een aparte kom de eidooiers met ahornsiroop en Maïzena tot een glad mengsel.
- Voeg langzaam de warme melk toe terwijl je blijft roeren.
- Verwarm het mengsel opnieuw op het vuur totdat de crème dik wordt, blijf roeren.
- Voeg de boter toe voor extra glans en smaak.
- Snijd de appels met een mandoline in dunne plakjes.
- Week de appelplakjes kort in citroenwater om bruin worden te voorkomen.
- Microgolf de appelplakjes 30 seconden om ze buigzaam te maken.
- Rol een plakje appel op en voeg 2-3 plakjes toe terwijl je blijft rollen.
- Verdeel de afgekoelde crème over de bodem.
- Plaats de appelrozen in cirkels op de crème en druk ze lichtjes aan.
- Bestrijk met taartglazuur en garneer met eetbare rozenblaadjes.
- Laat de taart minimaal 2 uur rusten in de koelkast voordat je serveert.
Notities
Gebruik een siliconen kwastje voor een perfecte glans met het glazuur. De taart is tot 2 dagen in de koelkast houdbaar. Bewaar hem afgedekt met folie. Voor een veganistische versie, vervang de melk door kokosmelk en de boter door plantaardige boter. Maak extra appelrepen voor het geval sommige breken tijdens het vormen voor de rozen. Haal de taart 30 minuten voor het serveren uit de koelkast voor optimale smaak.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 4g | Fat: 12g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fiber: 3g | Sugar: 10g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 40mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!