Ingrediënten
Equipment
Method
- Begin met het schoonmaken van de bloemkool en snijd hem in kleine roosjes.
- Kook de bloemkoolroosjes ongeveer 10 minuten in gezouten water totdat ze nog stevig zijn.
- Smelt de Roquefort samen met de crème fraîche in een steelpannetje op laag vuur en roer tot een gladde saus.
- Schik de bloemkoolroosjes in een ovenschaal en giet de Roquefort-saus eroverheen.
- Bestrooi met paneermeel en voeg klontjes boter toe voor een gouden korst.
- Bak het gratin in een voorverwarmde oven van 200°C voor 20 tot 25 minuten, dek af met folie indien nodig.
Notities
Voeg een handvol gehakte walnoten toe aan het paneermeel voor extra crunch. Gebruik verse kruiden zoals peterselie of tijm voor extra smaak. Experimenteer met verschillende soorten kaas voor een unieke smaakervaring.