Servings: 4 personen
Calories: 180kcal
Cost: $10
Equipment
- Koksmes
- Snijplank
- Koekenpan met deksel
- Spatel of houten lepel
- Citruspers
Ingredients
- 4 stuks Mooie, stevige witlof
- 200 ml Crème fraîche
- 30 g Roomboter
- 1 theelepel Kristalsuiker
- naar smaak Zout
- naar smaak Versgemalen zwarte peper
- een scheutje Vers citroensap
Instructions
- Verwijder de buitenste blaadjes van de witlof, spoel ze af en dep droog. Snijd ze in de lengte doormidden en verwijder het harde stukje onderin.
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en leg de witlofhelften met de snijkant naar beneden in de pan. Bak ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Strooi de suiker over de witlof om de natuurlijke sappen te karamelliseren. Bak nog een minuut.
- Giet de crème fraîche in de pan, breng op smaak met peper en zout en laat het zachtjes 10 minuten sudderen met deksel op de pan.
- Voeg een scheutje vers citroensap toe voor een frisse smaak en controleer de kruiden.
Notes
Dit gerecht kan goed van tevoren worden bereid. Bewaar de witlof en room apart en combineer ze vlak voor het serveren. Probeer variaties zoals het toevoegen van ham of kaas voor extra smaak.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 3g | Fat: 16g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 300mg | Potassium: 300mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 60mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!