Servings: 4 personen
Calories: 540kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote ovenbestendige koekenpan of braadpan
- Middelgrote kookpan
- Afgietvergiet
- Kommen
- Roerlepel of spatel
Ingrediënten
- 4 kipfilets kipfilets
- 2 el olijfolie
- 60 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
- 2 tl vloeibare honing
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 125 ml dikke crème fraîche
- 60 ml kippenbouillon
- 400 gram kleine vastkokende aardappelen (halveren)
- 2 tomaten in blokjes
- 2 el fijngehakte verse peterselie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C en maak de kruidenboter door de boter, honing, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper te mengen.
- Verhit olijfolie in een grote ovenbestendige pan en bak de kipfilets 5-6 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
- Kook de gehalveerde aardappelen in gezouten water voor ongeveer 10 minuten en laat ze uitlekken.
- Maak de romige saus in dezelfde pan door kippenbouillon toe te voegen en alle aanbaksels los te schrapen. Voeg de kruidenboter en crème fraîche toe en meng tot een saus.
- Leg de kipfilets en aardappelen in de saus in de pan en bak 10-12 minuten in de oven.
- Strooi de blokjes tomaat en gehakte peterselie erover en laat het 2-3 minuten rusten voordat je serveert.
Notities
Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is voor een makkelijke menging. Je kunt ook kip met vel en bot gebruiken voor extra sappigheid, maar pas de oventijd aan. Probeer eens zoete aardappelen voor een andere twist. De saus kan worden opgewarmd in een pan met een beetje water of bouillon als deze dikker wordt in de koelkast.
Nutrition
Calories: 540kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 30g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 110mg | Sodium: 800mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 60mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!