Romige Steak Tortellini

Romige Steak Tortellini: een snelle, romige eenpansmaaltijd met malse steak en kaassaus. Perfect voor doordeweeks of gasten.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time: 15

Cook Time: 20

Rusttijd: 5

Total Time: 40

Servings: personen

Calories: 580kcal

Cost: 15

Equipment

Grote koekenpan of braadpan
Scherp koksmes en snijplank
Houten lepel of spatel
Rasp voor de Parmezaanse kaas
Maatbekers en -lepels

Ingredients

450 g Biefstuk (sirloin of ribeye), in blokjes gesneden
2 el Roomboter
3 teentjes Knoflook (fijngesneden)
360 ml Runderbouillon
100 g Geraspte Parmezaanse kaas
340 g Kaas-tortellini (vers of uit de koeling)
225 g Velveeta kaas, in blokjes gesneden
120 ml Room (slagroom)
1 tl Paprikapoeder
1 snufje Zout
1 snufje Versgemalen zwarte peper
2 el Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Instructions

Dep de steakblokjes droog met keukenpapier en verhit een grote pan met boter op middelhoog vuur.
Bak de steak 2-3 minuten rondom bruin, bestrooi met zout en peper, en haal uit de pan om te rusten.
Voeg de fijngesneden knoflook toe aan dezelfde pan en roer 30 seconden tot geurend.
Giet de runderbouillon erbij, schraap de bodem schoon en laat een paar minuten zachtjes pruttelen.
Breng de bouillon aan de kook, voeg de tortellini toe en kook deze gedurende 3-5 minuten.
Zet het vuur laag en voeg de blokjes Velveeta en slagroom toe, roer tot ze gesmolten zijn.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot deze is opgenomen.
Voeg de gebakken steak terug in de pan en verwarm nog 1-2 minuten, proef en breng op smaak.
Laat het gerecht 5 minuten afgedekt staan en garneer met verse peterselie voor het serveren.

Notes

Dit recept is perfect voor een drukke werkweek of een gezellige avond met vrienden. U kunt ook variëren door kip in plaats van biefstuk te gebruiken of door groenten toe te voegen. Restjes kunnen makkelijk worden bewaard in de koelkast en opnieuw worden opgewarmd met een scheutje melk of bouillon. Eet smakelijk!

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!