Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan of wok
- Snijplank
- Scherp mes
- Kommen
- Spatel of houten lepel
Ingrediënten
- 4 stuks meervalfilets (á ongeveer 170 gram)
- 4 stuks zachte roomkaas (op kamertemperatuur)
- ½ kopje geraspte mozzarella kaas
- ⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- ½ kopje diepvriesspinazie, ontdooid en goed uitgeknepen
- ½ kopje gekookte garnalen of krabvlees, fijngehakt
- ¼ theelepel knoflookpoeder
- ⅛ theelepel chilivlokken
- 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 theelepel grof zeezout
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels boter
- ½ stuk citroensap (van ½ citroen)
Instructies
- Maak de romige vulling door roomkaas, mozzarella, Parmezaan, spinazie en garnalen in een kom te mengen met knoflookpoeder en chilivlokken.
- Kruid de meervalfilets met olijfolie, zout en peper.
- Snij elk filet horizontaal in, zorg dat je niet helemaal door snijdt en vul de filets met de romige vulling.
- Verhit olijfolie, boter en citroensap in een pan op middelhoog vuur en bak de gevulde filets met de vulzijde naar boven ongeveer 6 minuten.
- Draai de filets om, schenk het hete botermengsel over de bovenkant en bak nog eens 6 minuten totdat de vis gaar is.
Notities
Zorg ervoor dat de spinazie goed is uitgeknepen om een natte vulling te voorkomen. Je kunt andere stevige vissoorten zoals kabeljauw of tilapia gebruiken als meerval niet beschikbaar is. Dit gerecht ziet er prachtig uit op een bedje van risotto of met licht gepureerde aardappelen. Bewaren kan tot 2 dagen in de koelkast en opwarmen in de oven zorgt ervoor dat het gerecht niet uitdroogt. Voor een extra smaakmaker, voeg fijngehakte verse dille of peterselie toe aan de vulling.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 35g | Fat: 22g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 30IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!