Go Back
–+ servings
Romige Spinazie Eieren

Romige Spinazie Eieren

Begin je dag met Romige Spinazie Eieren, een heerlijk romig en eiwitrijk ontbijt vol verse spinazie en cottagekaas, klaar in 15 minuten, ideaal voor elke ochtendontvangst.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 15 minutes
Servings: 2 personen
Calories: 300kcal
Cost: $5.00

Equipment

  • Koekenpan
  • Spatel
  • Kom voor mengen
  • Garde of vork

Ingredients

  • 4 stuks Eieren
  • 100 g Cottagekaas
  • 2 handen Verse spinazie
  • 1 el Olijfolie of boter
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • 1 handen Vers basilicum of peterselie voor garnering

Instructions

  • Was de spinazie grondig en droog deze af.
  • Verhit olijfolie in een koekenpan en voeg de spinazie toe, bak kort tot de bladeren geslonken zijn.
  • Haal de pan van het vuur en reserveer de spinazie.
  • Klop de eieren los in een kom en voeg de cottagekaas toe, breng op smaak met zout en peper.
  • Meng goed totdat het mengsel glad is.
  • Verhit de pan opnieuw op laag vuur en voeg het eimengsel toe.
  • Roer constant met een spatel voor een luchtige en romige textuur.
  • Voeg de spinazie toe wanneer de eieren bijna gaar zijn en meng voorzichtig.
  • Serveer direct, gegarneerd met vers basilicum of peterselie.

Notes

Dit gerecht is het beste vers, maar restjes kunnen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container. Gebruik een laag vuur voor de eieren om rubberige structuur te voorkomen. Experimenteer met verschillende kazen voor variatie. Serveer met knapperig brood voor een complete maaltijd. Vergeet niet te kruiden voor de beste smaak!

Nutrition

Calories: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 20g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 370mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 50IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 30mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!