Servings: 6 personen
Calories: 230kcal
Cost: $15
Equipment
- Mengkommen
- Handmixer of garde
- Spatel
- Ovenschaal of dessertbak
- Kom voor het mixen van ingrediënten
Ingrediënten
- 250 g Speculoos (type Biscoff)
- 250 g Mascarpone
- 3 stuks Eieren
- 75 g Suiker
- 200 ml Sterke koffie, afgekoeld
- 1 el Melk (optioneel)
- 1 snufje Zout
Instructies
- Splits de eieren in twee kommen: één voor de dooiers en één voor de eiwitten. Klop de dooiers met de suiker tot een licht, romig mengsel.
- Voeg de mascarpone toe en roer alles goed door elkaar.
- Klop de eiwitten met een snufje zout tot ze stevig en glanzend zijn.
- Voeg de eiwitten voorzichtig toe aan de mascarponecrème met een spatel.
- Dompel de speculoos kort in de koffie-melkmix, leg een laag in een schaal.
- Bedek met de helft van de mascarponecrème en herhaal dit met een tweede laag.
- Spreid fijngemalen speculoos over de bovenkant voor een mooi effect.
- Laat de tiramisu minimaal 4 uur in de koelkast rusten.
Notities
Zorg ervoor dat je verse eieren gebruikt voor de beste textuur. Laat de koffie volledig afkoelen voordat je de speculoos erin dompelt. Experimenteer met verschillende soorten koekjes voor een persoonlijke touch. Bewaar de tiramisu tot 3 dagen in de koelkast, goed afgedekt met plasticfolie.
Nutrition
Calories: 230kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 4g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 115mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 10g | Vitamin A: 400IU | Calcium: 80mg | Iron: 0.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!