Servings: 4 personen
Calories: 550kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Houten lepel of spatel
- Scherp mes en snijplank
- Maatbeker
- Rasp voor de kaas
Ingredients
- 450 g Rundergehakt
- 100 g Champignons (in plakjes gesneden)
- 1 theelepel Knoflookpoeder
- 1 stuk Ui (fijngehakt)
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 250 ml Kookroom
- 125 ml Runderbouillon
- 500 g Verse gnocchi
- 50 g Geraspte Parmezaanse kaas plus extra om te garneren
- 1 eetlepel Olijfolie
- 1 theelepel Gedroogde tijm
- naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper
- naar smaak Verse peterselie (fijngehakt) voor garnering
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote, diepe koekenpan of braadpan op middelhoog vuur.
- Voeg het gehakt toe en bak het in 4-5 minuten rul en bruin.
- Voeg de fijngehakte ui toe en fruit 2 minuten tot hij glazig wordt.
- Roer de knoflook, champignonplakjes en knoflookpoeder erdoor en bak nog 4-5 minuten.
- Giet de kookroom en runderbouillon in de pan, roer goed en breng aan de kook.
- Laat het 2-3 minuten zachtjes koken zodat de saus iets indikt.
- Voeg de gnocchi toe aan de saus en laat het gerecht 5-7 minuten zachtjes sudderen met de deksel op de pan.
- Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten is.
- Garneer met fijngehakte peterselie en extra peper. Serveer direct.
Notes
Dit gerecht is perfect voor drukke doordeweekse avonden of casual etentjes met vrienden. Varieer met extra groenten zoals spinazie of paprika voor een gezonde twist. Zorg ervoor dat je het gehakt goed bruint voor de beste smaak. Overgebleven gnocchi kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard en kunnen ook worden ingevroren. Verwarm met een beetje extra vloeistof om de saus weer smeuïg te maken.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 30g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 150mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!