Servings: 8 personen
Calories: 220kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote kom
- Kleine kom
- Bakplaat
- Bakpapier
- Platte werktafel
Ingrediënten
- 35 cl lauwwater
- 1 pak gedroogde bakkersgist
- 20 g suiker
- 10 g zout
- 600 g meel
- 2 eetlepels verse gehakte rozemarijn of 1 eetlepel gedroogde
- 100 g geraspte mozzarella
- 50 g geraspte parmezaan
- 1 ei geklopt om te bestrijken
- 120 g natriumbicarbonaat voor het badwater
Instructies
- Meng het lauwwarme water met de gist en de suiker in een grote kom en laat het 5 minuten rusten.
- Doe het meel en het zout in een andere kom, voeg geleidelijk het gistmengsel toe en kneed de pâte 5-7 minuten tot een gladde massa.
- Laat de pâte 1 uur rijzen in een warme plek, bedekt met een natte doek.
- Verhit de oven tot 220°C en verdeel de pâte in 8 gelijke delen, rol ze tot lange slingers van 60 cm en vorm ze tot pretzels.
- Breng 2 liter water aan de kook met natriumbicarbonaat en dompel elke pretzel 30 seconden in het kokende water.
- Leg de pretzels op een met bakpapier bedekte bakplaat, bestrijk ze met geklopt ei en strooi er parmezaan over.
- Bak de pretzels 15-18 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Laat de pretzels 5 minuten afkoelen voor het serveren.
Notities
Deze pretzels zijn perfect voor elke gelegenheid. Voeg extra rozemarijn en parmezaan toe voor extra smaak voordat je ze bakt. Ze kunnen tot 2 dagen in een afgesloten container worden bewaard en tot 3 maanden in de vriezer. Zorg ervoor dat het water voor het aktiveren van de gist lauw is, en experimenteer met andere kruiden voor variaties. Geniet van het maken en delen!
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 7g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 400mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.5g | Vitamin A: 50IU | Calcium: 100mg | Iron: 1.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!