Servings: 4 personen
Calories: 550kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan
- Pannenlappen
- Schaar (voor de gedroogde tomaten)
- Houten lepel
- Zeef (voor het afgieten van de pasta)
Ingredients
- 250 g Tagliatelle vers of droog
- 2 stuk(s) Kipfilets
- 1 stuk(s) Gele paprika
- 8 stuks Gedroogde tomaten in olie
- 200 ml Room (volle melk)
- 2 el Pesto zelfgemaakt of gekocht
- 1 teentje Knoflook (fijngehakt)
- 1 el Olijfolie
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Vers peterselie of basilicumblaadjes voor garnering
Instructions
- Kook de tagliatelle in een grote pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd het kipfilet in gelijke stukken en verhit olijfolie in een grote koekenpan.
- Bak de fijngehakte knoflook goudbruin in de pan.
- Voeg het kipfilet toe en bak het rondom mooi bruin.
- Voeg de in blokjes gesneden paprika toe en bak gedurende 4-5 minuten.
- Voeg de gedroogde tomaten, room en pesto toe en roer goed door.
- Laat het geheel 2 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de gekookte tagliatelle toe aan de saus en roer goed door.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct met vers peterselie of basilicumblaadjes.
Notes
Voor de beste smaak, gebruik altijd vers gemaakte pesto. Bak de kip niet te lang om taaiheid te voorkomen. Rooster de paprika kort voor extra smaak. Restjes bewaren in een afgesloten plastic bak; smaak wordt vaak intenser de volgende dag. Voeg wat room toe bij het opwarmen als de pasta zachter wordt.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 30g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 80mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!