Go Back
–+ servings
Romige Knoflookboter Steakbite

Romige Knoflookboter Steakbite

Snel recept voor romige knoflookboter steakbite met Parmezaansaus. Malse steak in romige saus, klaar in 30 min. Perfect over pasta of rijst.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grote, zware koekenpan of braadpan
  • Scherp koksmes
  • Snijplank
  • Rasp voor de Parmezaanse kaas
  • Houten lepel of spatel

Ingredients

  • 450 g Entrecote van ossenhaas in kleine, malse stukjes gesneden
  • 2 el Olijfolie
  • 3 el Boter
  • 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper (versgemalen)
  • 1/2 tl Gerookte paprikapoeder (optie, maar heel lekker!)
  • 240 ml Kookroom
  • 120 ml Runderbouillon
  • 120 g Versgeraspte Parmezaanse kaas
  • 100 g Geraspte mozzarella (optie voor extra romigheid)
  • 1 handvol Gehakte peterselie voor de garnering

Instructions

  • Dep de steakstukjes droog met keukenpapier en kruid ze met knoflookpoeder, zout, peper en gerookte paprikapoeder.
  • Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
  • Bak de steakstukjes 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  • Haal de steak uit de pan en zet op een bord.
  • Voeg de boter toe aan de pan en laat smelten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en roer tot geurig.
  • Giet de runderbouillon in de pan en roer goed om de smaakrestjes los te maken.
  • Voeg de kookroom toe, breng aan de kook en laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen.
  • Haal de pan van het vuur en voeg de Parmezaanse kaas en de optionele mozzarella toe, roer tot de kaas gesmolten is.
  • Voeg de steak bites terug in de saus en schep om zodat ze goed bedekt zijn.
  • Laat het geheel nog 1-2 minuten sudderen en serveer met gehakte peterselie en je favoriete bijgerecht.

Notes

Dit gerecht is heerlijk vers, maar kan tot 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard. Voor een lichtere variant kun je kookroom vervangen door volle melk of plantaardige drank. Serveer met bijgerechten zoals aardappelpuree, pasta of een stuk knapperig stokbrood voor de perfecte combinatie om de saus op te zuigen!

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 25g | Fat: 22g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 7g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 650mg | Potassium: 450mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 15mg | Iron: 10mg
Tried this recipe?Let us know how it was!