Servings: 4 personen
Calories: 540kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan voor de pasta
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Goed mes en snijplank
- Rasp voor de Parmezaan
- Tang of grote lepel
- Vergiet
Ingrediënten
- 450 gr kippenfilet, in dikke reepjes gesneden
- 1 tl Cajun kruiden
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl gerookte paprikapoeder
- naar smaak Zout en verse zwarte peper
- 2 el olijfolie
- 3 el ongezouten roomboter, verdeeld
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 340 gr penne pasta
- 240 ml slagroom
- 120 ml kippenbouillon
- 115 gr Velveeta kaas, in blokjes
- 115 gr geraspte mozzarella kaas
- 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
- ½ tl Italiaanse kruiden
- 2 el gehakte peterselie
Instructies
- Breng een grote pan ruim gezouten water aan de kook. Voeg de penne toe en kook deze 'al dente'.
- Giet de pasta af en vang een kopje kookvocht op. Laat de pasta weer uitlekken.
- Bestrooi de kip met Cajun kruiden, knoflookpoeder, gerookte paprika, zout en peper. Meng goed en laat 5 minuten marineren.
- Verhit olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de gekruide kip toe en bak 6-8 minuten tot goudbruin. Zet op een bord.
- Smelt de laatste eetlepel boter in dezelfde pan en voeg de fijngehakte knoflook toe. Fruit 30 seconden.
- Giet de kippenbouillon in de pan en schraap de bruin gebakken stukjes van de bodem. Laat het een minuut inkoken.
- Schenk de slagroom erbij en breng zachtjes aan de kook. Laat het iets indikken.
- Voeg de blokjes Velveeta toe en roer tot deze volledig gesmolten zijn. Voeg vervolgens steeds de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas toe en blijf roeren.
- Voeg de gekookte penne toe aan de saus en meng goed. Leg de kip er voorzichtig bovenop en laat 1-2 minuten op laag vuur staan.
- Serveer de pasta op diepe borden en garneer met gehakte peterselie en geraspte Parmezaan.
Notities
Dit recept is snel en eenvoudig te maken en perfect voor doordeweekse avonden. Kan goed worden bewaard in de koelkast tot 3 dagen. Opwarmen met een scheutje melk of room voor romigheid. Experimenteer met variaties zoals garnalen of groenten in plaats van kip.
Nutrition
Calories: 540kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 36g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 900mg | Potassium: 650mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 250mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!