Ingrediënten
Equipment
Method
- Breng een grote pan met ruim water aan de kook en voeg zout toe.
- Kook de vlinderpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
- Bestrooi de kipblokjes met Italiaanse kruiden, zout en peper, en meng goed.
- Smelt 30 gram boter in een grote koekenpan en bak de kip goudbruin.
- Voeg de resterende boter, ui, paprika en knoflook toe aan de pan, en bak dit 3-4 minuten.
- Voeg de grof gesneden spinazie toe en roer tot deze begint te slinken.
- Giet de kippenbouillon in de pan en schraap de bodem los.
- Voeg de slagroom, Parmezaanse en Romano kaas toe en laat 3-5 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de gebakken kip, gekookte pasta en zon gedroogde tomaat toe, en meng goed.
- Serveer in een schaal en garneer met extra Parmezaanse kaas en peterselie.
Notities
Dit gerecht is ook heerlijk met rijst of courgetti in plaats van pasta. Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast voor 3-4 dagen of vries in voor 2-3 maanden.