Ingrediënten
Equipment
Method
- Dep de steakreepjes droog en besprenkel met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Bak de steakreepjes aan elke kant 1-2 minuten tot ze goudbruin zijn, haal ze uit de pan en zet apart.
- Bak de garnalen in dezelfde pan, ongeveer 2 minuten per kant tot ze roze en stevig zijn. Zet ze apart bij de steak.
- Verlaag het vuur en fruit de fijngesnipperde knoflook in het overgebleven vet gedurende een minuut.
- Voeg de slagroom en runderbouillon toe, roer goed door en laat even pruttelen.
- Roer de geraspte Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden door de saus en laat 3-4 minuten zachtjes koken.
- Voeg de gebakken steak en garnalen toe aan de pan, meng goed en laat 1-2 minuten op laag vuur doorwarmen.
- Garneer met versgehakte peterselie en serveer warm.
Notities
Laat je steakreepjes op kamertemperatuur komen voor het beste resultaat. Probeer variaties zoals kip in plaats van steak, of voeg extra groenten toe voor meer smaak. Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden. Verwarm voorzichtig om te voorkomen dat de saus schift.