Servings: 4 personen
Calories: 540kcal
Cost: $25
Equipment
- Grote koekenpan of hapjespan
- Scherp koksmes
- Snijplank
- Spatel of houten lepel
- Rasp voor Parmezaanse kaas
Ingrediënten
- 450 gram steak (ribeye of ossenhaas), in reepjes gesneden
- naar smaak zout en versgemalen peper
- 1 el olijfolie
- 225 gram garnalen, gepeld en ontdaan
- 4 tenen knoflook, fijngesnipperd
- 240 ml slagroom
- 120 ml runderbouillon
- 25 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl Italiaanse kruiden
- naar smaak verse peterselie, fijngehakt voor garnering
Instructies
- Dep de steakreepjes droog en besprenkel met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Bak de steakreepjes aan elke kant 1-2 minuten tot ze goudbruin zijn, haal ze uit de pan en zet apart.
- Bak de garnalen in dezelfde pan, ongeveer 2 minuten per kant tot ze roze en stevig zijn. Zet ze apart bij de steak.
- Verlaag het vuur en fruit de fijngesnipperde knoflook in het overgebleven vet gedurende een minuut.
- Voeg de slagroom en runderbouillon toe, roer goed door en laat even pruttelen.
- Roer de geraspte Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden door de saus en laat 3-4 minuten zachtjes koken.
- Voeg de gebakken steak en garnalen toe aan de pan, meng goed en laat 1-2 minuten op laag vuur doorwarmen.
- Garneer met versgehakte peterselie en serveer warm.
Notities
Laat je steakreepjes op kamertemperatuur komen voor het beste resultaat. Probeer variaties zoals kip in plaats van steak, of voeg extra groenten toe voor meer smaak. Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden. Verwarm voorzichtig om te voorkomen dat de saus schift.
Nutrition
Calories: 540kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 40g | Fat: 38g | Saturated Fat: 19g | Cholesterol: 165mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 150mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!