Servings: 6 personen
Calories: 640kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pot
- Grote koekenpan of braadpan
- Snijplank en mes
- Spatel of whisk
- Maatcup
Ingrediënten
- 340 gram rigatoni pasta
- 450 gram kipfilet, in reepjes gesneden
- 2 el olijfolie
- 2 el boter
- 1 el Cajun kruiden plus extra naar smaak
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1/2 tl gerookte paprika
- naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 240 ml kippenbouillon
- 360 ml heavy cream
- 170 gram Velveeta kaas, in blokjes gesneden
- 70 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 110 gram geraspte mozzarella kaas
- 115 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 el verse peterselie, gehakt
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1 tl Italiaanse kruiden
Instructies
- Kook de rigatoni pasta in ruim gezouten water tot 'al dente', giet af en voeg een scheutje olijfolie toe.
- Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan, voeg de kipfilet en de kruiden toe en bak tot goudbruin en gaar.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan, bak kort en giet de kippenbouillon erbij, schraap de bodem los.
- Roer de heavy cream en roomkaas door de pan tot een gladde mix, voeg de Velveeta, Parmezaanse en mozzarella kaas toe, roer tot gesmolten.
- Voeg de gedroogde basilicum, Italiaanse kruiden en de kip terug in de pan, roer goed door.
- Voeg de gekookte rigatoni toe aan de saus en laat nog 2-3 minuten zachtjes pruttelen.
- Serveer warm, garneer met peterselie en extra Parmezaanse kaas.
Notities
Kook de pasta altijd in goed gezouten water voor extra smaak. Verwarm de bouillon een beetje voordat je het toevoegt aan de saus. Zorg dat de kip niet overvol in de pan is voor een mooie bruine kleur. Dit gerecht is ideaal voor een familiediner of speciale gelegenheid. Bewaar in een afgesloten bak in de koelkast voor 3-4 dagen. Voeg wat vloeistof toe bij het opwarmen om de saus soepel te houden.
Nutrition
Calories: 640kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 28g | Fat: 40g | Saturated Fat: 22g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 900mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 25mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!