Romige Knoflook Parmesan Kip

Romige Knoflook Parmesan Kip: een heerlijk & romig recept dat in 30 minuten op tafel staat. Perfect voor doordeweeks of als gastenmaal.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time: 10

Cook Time: 20

Total Time: 30

Servings: personen

Calories: 600kcal

Cost: $15

Equipment

Middelgrote pan met deksel (voor de rijst)
Grote koekenpan of hapjespan
Snijplank en scherp mes
Rasp (voor de kaas)
Spatel of houten lepel
Vork om de rijst los te scheppen

Ingredients

450 g Kipfilet (in reepjes gesneden)
60 g Bloem (voor alle doeleinden)
1 tl Knoflookpoeder
1 tl Italiaanse kruiden
0.5 tl Zout
0.5 tl Zwarte peper
2 el Olijfolie
3 el Ongezouten roomboter
4 teentjes Knoflook (fijngehakt)
180 ml Kippenbouillon
1 el Citroensap
25 g Geraspte Parmezaanse kaas
0.5 tl Chilivlokken (optioneel) voor een beetje pit
2 el Verse peterselie (om te garneren)
200 g Langekorrelige witte rijst
480 ml Kippenbouillon (voor de rijst)
2 el Roomboter (voor de rijst)
2 teentjes Knoflook (fijngehakt voor de rijst)
50 g Geraspte Parmezaanse kaas (voor de rijst)
0.5 tl Zout (voor de rijst)
0.25 tl Zwarte peper (voor de rijst)

Instructions

Kook de rijst met kippenbouillon in een pan en laat pruttelen tot het vocht is opgenomen.
Smelt boter in een andere pan, voeg knoflook toe en roer door de gekookte rijst met Parmezaanse kaas, zout en peper.
Meng bloem, knoflookpoeder, kruiden, zout en peper en haal de kipreepjes erdoor.
Bak de kipreepjes in olijfolie tot ze goudbruin zijn en gaar.
Maak in dezelfde pan de saus door boter en knoflook te smelten, bouillon en citroensap toe te voegen en te laten inkoken.
Roer Parmezaanse kaas door de saus en voeg de kipreepjes toe, laat kort op laag vuur garen.
Serveer de rijst op een bord, met de kip scampi en saus erop, garneer met peterselie.

Notes

Gebruik echte Parmigiano Reggiano voor de beste smaak. Zowel kipfilet als kipdijfilet kunnen gebruikt worden. De saus kan ook worden verrijkt door een scheutje room toe te voegen voor extra romigheid. Bewaar restjes apart in luchtdichte bakjes om de rijst te beschermen tegen te veel vocht van de saus. Het blijft 3-4 dagen goed in de koelkast of kan 2-3 maanden worden ingevroren.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!