Servings: 6 personen
Calories: 890kcal
Cost: $25
Equipment
- Grote kookpan voor de pasta
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Afgietvergiet
- Snijplank en scherp mes
- Rasp voor de Parmezaan
- Garde of houten lepel
- Maatbeker voor de vloeistoffen
Ingrediënten
- 3 grote kipfilets, in dikke repen gesneden
- 770 gram spaghetti
- 3 el olijfolie
- 125 gram ongezouten roomboter, verdeeld
- 9 teentjes knoflook, fijngesneden
- 3 tl Cajun kruiden
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
- 720 ml kookroom
- 360 ml volle melk
- 360 ml kippenbouillon (met weinig zout)
- 255 gram Velveeta kaas, in blokjes
- 200 gram geraspte mozzarella kaas
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 115 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 tl Italiaanse kruiden
- naar smaak verse peterselie, fijngehakt
Instructies
- Breng een grote pan met zout water aan de kook en kook de spaghetti al dente. Bewaar een kopje van het kookvocht.
- Dep de kiprepen droog en kruiden met Cajun kruiden, gerookte paprikapoeder, zout en peper. Laat staan.
- Verhit olijfolie en 3 eetlepels boter in een grote pan en bak de kip 3-4 minuten per kant tot goudbruin en gaar. Haal uit de pan.
- Smelt de rest van de boter in dezelfde pan en voeg de knoflook toe. Bak 30 seconden tot geurig.
- Voeg de kippenbouillon, melk en kookroom toe en breng aan de kook. Laat zachtjes pruttelen.
- Voeg de Velveeta en roomkaas toe en roer tot ze volledig zijn gesmolten. Voeg geraspte mozzarella en Parmezaan beetje bij beetje toe.
- Roer de Italiaanse kruiden door de saus en breng op smaak met zout en peper. Laat nog 1-2 minuten zachtjes koken.
- Meng de gekookte spaghetti door de saus en voeg indien nodig pastawater toe voor de juiste dikte.
- Voeg de gebakken kip terug in de pan en laat 1-2 minuten opwarmen.
- Garneer met verse peterselie en extra Parmezaan. Serveer direct.
Notities
Gebruik verse knoflook voor de beste smaak. Zorg voor een goede mise en place: heb alle ingrediënten klaar voordat je begint. Voor extra pit kun je een snufje chilivlokken toevoegen. Bewaar restjes in een goed afgesloten bak en verwarm voorzichtig met wat melk of bouillon voor een romige saus.
Nutrition
Calories: 890kcal | Carbohydrates: 82g | Protein: 40g | Fat: 55g | Saturated Fat: 30g | Cholesterol: 170mg | Sodium: 960mg | Potassium: 700mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 40mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!