Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan of braadpan
- Snijplank
- Scherp koksmes
- Kommen
- Houten lepel of spatel
Ingrediënten
- 2 grote kipfilets kipfilets, in blokjes gesneden
- 2 el olijfolie
- 2 el ongezouten roomboter
- 1 kleine ui ui, fijngehakt
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 250 gram champignons, in plakjes
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl gedroogde oregano
- ½ tl zout of naar smaak
- ½ tl zwarte peper of naar smaak
- 250 ml slagroom
- 120 ml kippenbouillon
- 1 tl Dijon mosterd
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 2 el verse peterselie, gehakt
- naar smaak gekookte rijst of pasta, om bij te serveren
Instructies
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipblokjes tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5-7 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de rest van de olie en de boter toe aan de pan en laat de boter smelten. Voeg de fijngesneden ui toe en bak tot deze glazig is.
- Voeg de gehakte knoflook toe en bak 30 seconden mee, voeg daarna de champignonplakjes toe en bak tot ze bruin zijn.
- Strooi de gedroogde tijm en oregano over de champignons en giet de kippenbouillon erbij. Schraap de bruine stukjes van de bodem los en laat 2 minuten pruttelen.
- Zet het vuur lager en voeg de slagroom, Dijonmosterd en geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer tot de kaas gesmolten is en laat 3-5 minuten zachtjes doorkoken.
- Voeg de gebakken kip terug in de pan en meng goed zodat de kip bedekt is met de saus. Laat nog 2 minuten sudderen.
- Strooi de gehakte peterselie erover en serveer de romige knoflook champignon kip direct met gekookte rijst of pasta.
Notities
Bewaar eventueel overgebleven romige kip in een goed afgesloten bak in de koelkast voor 2-3 dagen. De smaken trekken dan nog meer in. Je kunt het ook invriezen voor maximaal 2 maanden.
Variaties zoals het toevoegen van spekjes, spinazie, of zongedroogde tomaten geven een extra dimensie aan dit gerecht. Probeer ook verschillende soorten kaas voor een unieke smaak!
Serveer met een frisse salade en knapperig brood om de saus op te soppen voor een complete maaltijd.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 30g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!