Servings: 4 personen
Calories: 480kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote ovenschaal
- Middelgrote mengkom
- Garde of lepel
- Aluminiumfolie
- Snijplank en mes
- Maatbeker
Ingrediënten
- 4 kipfilets kipfilets (zonder bot en vel)
- 200 gram langekorrelrijst (bijv. pandan of jasmin)
- 1 blikje gebonden kippensoep (cream of chicken)
- 240 ml kippenbouillon
- 120 gram zure room
- 60 gram mayonaise
- 1 el Dijonmosterd
- 1 el citroensap
- 1/2 tl paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder
- 1/2 tl gedroogde tijm
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 100 gram geraspte cheddarkaas (optioneel)
- naar smaak verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en bereid de ovenschaal voor met ongekookte rijst op de bodem.
- Meng de gebonden kippensoep, kippenbouillon, zure room, mayonaise, Dijonmosterd en citroensap in een grote kom en voeg de kruiden toe.
- Leg de kipfilets op de rijst in de ovenschaal en giet de saus eroverheen.
- Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak 1 uur in de oven. Verwijder vervolgens de folie, strooi eventueel de kaas erover en bak nog 15 minuten.
- Laat het gerecht 5 minuten rusten, garneer met peterselie en serveer.
Notities
Dit gerecht is gemakkelijk aan te passen aan dieetwensen, gebruik bijvoorbeeld Griekse yoghurt in plaats van zure room of lactosevrije opties voor een lactosevrije variant. Je kunt verschillende variaties proberen, zoals het toevoegen van champignons of spinazie voor extra smaak en voedingsstoffen. Bewaar eventuele restjes in de koelkast tot 3 dagen en warm ze opnieuw op in de magnetron of oven voor een snelle maaltijd.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 52g | Protein: 36g | Fat: 22g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 800mg | Potassium: 650mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 8mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!