Servings: 4 personen
Calories: 620kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan
- Pastapan
- Mes en snijplank
- Garfork
- Meetlepel
Ingrediënten
- 500 g kipfilet, gesneden in stukjes
- 300 g spaghetti of lange pasta
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels boter
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 250 g verse tomaten, in blokjes gesneden
- 200 ml crème fraîche of koksmiddel
- 125 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels vers limoensap
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 50 g geraspte Parmezaan
- q.s. Zout en versgemalen zwarte peper
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Instructies
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en houd 125 ml pasta water apart.
- Kruid de stukjes kip met zout, peper en paprikapoeder. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 5-6 minuten tot deze gaar is. Zet de kip opzij.
- Voeg de boter en fijngehakte knoflook toe aan dezelfde pan en fruit 1 minuut tot de knoflook aromatisch ruikt. Voeg de tomaten toe en laat 2-3 minuten sudderen.
- Voeg de kippenbouillon en het limoensap toe en laat 2 minuten inkoken. Draai het vuur laag en voeg de crème fraîche toe en roer tot de saus glad is. Voeg de kip terug en laat 3 minuten pruttelen.
- Voeg de uitgelekte pasta en eventueel enkele eetlepels pasta water toe om de saus glad te maken. Voeg Parmezaan toe en kruid met Italiaanse kruiden, zout en peper naar smaak. Roer goed door.
- Serveer meteen, bestrooid met fijngehakte peterselie.
Notities
Dit gerecht is geweldig vanwege zijn rijke smaken en eenvoud. De saus is zo romig dat hij de perfecte coating voor pittige spaghetti vormt.
Nutrition
Calories: 620kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 35g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 600mg | Potassium: 850mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 150mg | Iron: 2.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!