Servings: 4 personen
Calories: 300kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote pan
- Schaar of mes om kip te floreer
- Serveerkommen
- Houten lepel
- Maatbeker
Ingrediënten
- 600 g Kipfilets (gekookt, gefloreerd)
- 1 stuk Gele ui
- 3 stuks Wortelen
- 2 stelen Selderij
- 2 tenen Knoflook
- 1500 ml Kippenbouillon
- 2 el Olijfolie
- 1 stuk Laurierblad
- 2 takjes Tijm of gedroogde kruiden van Provence
- 80 ml Vloeibare room of 1 flinke eetlepel dikke room
- 1 handje Fris gehakte peterselie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper uit de molen
- 4 plakken Landbrood voor het serveren
- 4 el Dikke room voor het serveren
- 4 el Natuurlijke yoghurt voor het serveren
Instructies
- Begin met het schoonmaken en snijden van de groenten. Snijd de ui, wortelen en selderij in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de ui, wortelen, selderij en knoflook toe. Bak ze 5 tot 7 minuten tot de ui doorschijnend wordt.
- Voeg de kip, laurierblad en tijm toe aan de pan. Giet de kippenbouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 20 minuten sudderen.
- Haal de kip uit de pan en floreer hem met een vork. Voeg hem terug in de soep en breng op smaak met zout en peper. Voeg de room toe en laat de soep nog 2 minuten op laag vuur staan.
Notities
Om de soep extra romig te maken, voeg een klontje boter toe vlak voor het serveren. Deze soep kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Bewaar in een luchtdichte container. Voor een lichtere versie, vervang de room door kokosmelk.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 25g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 1500IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!