Servings: 6 personen
Calories: 750kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote, diepe koekenpan of hapjespan
- Snijplank
- Koksmes
- Houten lepel of spatel
- Maatbeker
Ingrediënten
- 450 gram kipfilet, in blokjes van 2 cm
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels boter, verdeeld
- 4 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 theelepel Cajun kruiden
- ½ theelepel paprikapoeder
- ¼ theelepel zwarte peper
- 1 pak rotini pasta (500 gram)
- 1 liter kippenbouillon
- 900 gram Velveeta kaas, in blokjes gesneden
- 250 milliliter slagroom
- 50 gram geraspte cheddar kaas
- naar smaak Zout
- naar smaak fijngesneden bieslook (optioneel voor garnering)
Instructies
- Verhit olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de kipblokjes, fijngesneden knoflook, Cajun kruiden, paprikapoeder en zwarte peper toe en bak de kip goudbruin en gaar, ongeveer 6 tot 8 minuten.
- Haal de kip uit de pan en leg apart.
- Gebruik de rest van de boter in dezelfde pan, voeg de rotini pasta en kippenbouillon toe en breng aan de kook.
- Laat de pasta op laag vuur 12 tot 15 minuten koken tot deze gaar is.
- Zet het vuur laag, voeg Velveeta kaas en slagroom toe, en roer tot de kaas gesmolten is.
- Voeg de kip terug in de pan, roer door en voeg geraspte cheddar kaas toe totdat deze gesmolten is.
- Proef en voeg indien nodig zout toe, garneer met bieslook en serveer.
Notities
Dit gerecht is perfect voor drukke doordeweekse avonden, omdat je alles in één pan maakt. Variaties zijn mogelijk: vervang kip door zalm of voeg groenten toe zoals broccoli of paprika. Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast of tot 2 maanden in de vriezer bewaard worden; verwarm voorzichtig om de romige textuur te behouden.
Nutrition
Calories: 750kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 40g | Fat: 35g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 900mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 25mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!