Ingrediënten
Equipment
Method
- Kook de rotini pasta al dente in gezouten water, giet af en bewaar een kopje pastawater.
- Dep de kipblokjes droog en bestrooi met zout en peper. Bak ze in boter en olijfolie tot ze bruin zijn en gaar.
- Fruit de ui en knoflook in de pan met de overgebleven boter tot ze geurend zijn.
- Voeg de bloem toe en roer tot een roux ontstaat, ongeveer 1 minuut.
- Giet de slagroom en kippenbouillon bij de roux, roer goed en laat indikken.
- Voeg de blokjes roomkaas toe en roer tot deze zijn gesmolten.
- Voeg de geraspte cheddar en Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden toe en roer tot de kaas gesmolten is.
- Meng de gebakken kip en rotini door de kaassaus, voeg indien nodig pastawater toe.
- Garneer met peterselie en serveer direct.
Notities
Raspen van de kazen zelf levert de beste textuur op voor de saus. Je kunt groenten zoals spinazie of broccoli toevoegen voor extra voedingsstoffen. Restjes blijven 3 tot 4 dagen goed in de koelkast. Jouw sauzen kunnen dikker worden, dus voeg wat vocht toe bij het opwarmen.