Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote, diepe koekenpan of hapjespan
- Middelgrote pan voor het koken van noedels
- Snijplank en scherp koksmes
- Vork of tang
- Houten lepel of spatel
- Rasp voor de Parmezaanse kaas
Ingrediënten
- 4 kipfilets kipfilets, zonder vel en bot, op gelijke dikte geslagen
- 2 el olijfolie
- 1 el ongezouten roomboter
- 225 gram champignons, in plakjes
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 tl gedroogde tijm
- 1/2 tl gedroogde oregano
- 240 ml kippenbouillon
- 240 ml slagroom
- 340 gram noedels naar keuze, gekookt en met boter omgeroerd
Instructies
- Kruid de kipfilets aan beide kanten met zout en peper en verhit olijfolie in een grote pan.
- Bak de kipfilets 4 tot 5 minuten per kant tot ze goudbruin zijn en haal ze uit de pan.
- Voeg boter en champignons toe aan de pan en bak ze 3 tot 4 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Voeg knoflook, tijm, en oregano toe aan de champignons en bak 30 seconden mee.
- Giet kippenbouillon en slagroom in de pan en laat de saus 4 tot 6 minuten zachtjes inkoken.
- Leg de kipfilets terug in de pan en laat alles nog 2 tot 3 minuten pruttelen.
- Serveer de gekookte noedels met de kip en romige champignonsaus, garneer met peterselie en Parmezaanse kaas.
Notities
Dit gerecht is eenvoudig aan te passen met verschillende groenten zoals paprika, courgette of spinazie. Voor een lichtere versie kun je slagroom vervangen door melk of kookroom. Bewaar restjes in de koelkast, apart van de noedels, tot 2 dagen. Opwarmen met een beetje bouillon of melk kan de saus weer romig maken. Dit recept is perfect voor een doordeweekse avond, maar ook voor informele diners met vrienden. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 100mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!