Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan voor de pasta
- Grote hapjespan of koekenpan met hoge rand
- Zeef of vergiet
- Houten lepel of spatel
- Rasp voor de kaas
Ingredients
- 450 gram Kipfilet, in blokjes gesneden
- 400 gram Verse kaastortellini (of gedroogd)
- 1 stuk Middelgrote ui, fijngesnipperd
- 2 tenen Knoflook, fijngeperst
- 125 gram Verse spinazie
- 250 ml Kookroom
- 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 60 gram Geraspte mozzarella
- 2 eetlepels Olijfolie
- 1 theelepel Gedroogde Italiaanse kruiden
- naar smaak Zout
- naar smaak Versgemalen zwarte peper
Instructions
- Begin met het droogdekken van de kipblokjes en bak deze in een grote pan met olijfolie goudbruin en gaar.
- Verhit nog wat olie in de pan, voeg de ui toe en fruit deze tot hij zacht is. Voeg dan de knoflook toe en bak een minuutje mee.
- Kook een grote pan met gezouten water en kook de tortellini volgens de verpakking.
- Zet het vuur voor de ui en knoflook laag, giet de kookroom erbij en laat de saus 2-3 minuten pruttelen. Voeg de kazen toe en roer.
- Voeg de spinazie toe aan de saus en roer tot deze verwelkt. Voeg de kip en tortellini toe en meng alles goed door elkaar.
- Serveer de romige kip tortellini met extra Parmezaanse kaas erop.
Notes
Dit gerecht kan gemakkelijk worden aangepast met andere groenten zoals paprika of courgette.
Voor een lichtere optie, gebruik magere kookroom of vervang de kip door gerookte kipreepjes of kalkoen.
Bewaar restjes in een goed afgesloten bakje en verwarm ze voorzichtig opnieuw op met een scheutje water of melk om uitdrogen te voorkomen.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 35g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 30mg | Iron: 10mg
Tried this recipe?Let us know how it was!