Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Ovenbestendige pan
- Houten lepel of spatel
- Schaar voor het snijden van bacon
- Oven
- Mes
Ingrediënten
- 4 stuks Hauts de cuisse kipfilets naar voorkeur
- 1 el Zout
- 1 el Peper
- 1 el Paprika poeder
- 2 el Citroensap
- 4 plakken Bacon
- 250 g Verse champignons, in dunne plakjes
- 300 g Verse spinazie
- 4 tenen Knoflook, fijngehakt
- 150 ml Vloeibare room of halfvolle melk
- 80 g Geraspte mozzarella of andere smeltkaas
- 1 el Boter
- 2 el Plantaardige olie
Instructies
- Kruiden de kip met zout, peper, paprika en citroensap.
- Verwarm olie en boter in een grote ovenbestendige pan en bak de kip 3-4 minuten per kant goudbruin.
- Bak de bacon in dezelfde pan krokant en hak deze in kleine stukjes.
- Bak de champignons in het baconvet gedurende 2-3 minuten en voeg de knoflook toe.
- Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.
- Giet de vloeibare room in de pan en breng aan de kook, voeg de mozzarella toe en roer tot gesmolten.
- Leg de kip terug in de pan, bedek met de saus en strooi de bacon eroverheen.
- Zet de pan in een voorverwarmde oven op 190°C en bak 15-20 minuten.
Notities
Voor een lichtere versie, gebruik kipfilet en magere Griekse yoghurt in plaats van room. Deze schotel kan tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden en tot 2 maanden worden ingevroren. Bij het opnieuw opwarmen, voeg een beetje room of melk toe voor een romige textuur. Experimenteer met verschillende soorten kaas voor variatie in smaak.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 700IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 200mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!