Servings: 4 personen
Calories: 490kcal
Cost: 15
Equipment
- Grote ovenbestendige pan
- Houten lepel
- Vleesthermometer
- Schaar voor kruiden
- Messenblok
Ingrediënten
- 4 stuks Hoogstukken kip met vel
- 500 g Kleine aardappelen
- 3 eetlepels Olijfolie
- 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 200 ml Volle room
- 1 eetlepel Mosterd
- 1 eetlepel Verse peterselie (gehakt)
- zout naar smaak Zout
- peper naar smaak Peper
- 1 theelepel Provençaalse kruiden (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote ovenbestendige pan op middelhoog vuur.
- Leg de kip met de velkant naar beneden in de pan en bak goudbruin, ongeveer 4 tot 5 minuten. Draai de kip om en bak nog 2 minuten aan de andere kant.
- Haal de kip uit de pan en zet deze apart.
- Voeg de aardappelen toe aan dezelfde pan en bak deze kort aan alle kanten. Breng op smaak met zout, peper en Provençaalse kruiden.
- Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Giet de room en mosterd in de pan en roer goed door. Laat de saus opwarmen zonder te koken.
- Leg de kip terug in de pan, met de velkant naar boven, en verdeel deze tussen de aardappelen. Zet de pan in de oven en laat 25 tot 30 minuten garen.
- Strooi de verse peterselie over het gerecht en serveer direct.
Notities
Probeer de kip voor het bakken lichtjes te besmeren met mosterd voor extra sappigheid. Dit gerecht is perfect om te serveren met een frisse groene salade. Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden; opnieuw opwarmen in de oven is aan te raden voor de beste textuur. Variëren met kruiden en aardappelen kan leiden tot spannende nieuwe smaken.
Nutrition
Calories: 490kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 28g | Fat: 30g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 15g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 380mg | Potassium: 750mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 6mg | Iron: 12mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!