Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote, diepe koekenpan
- Houten lepel of spatel
- Garde
- Maatbeker
Ingredients
- 450 g Kalkoenworst (gehakt, zonder vel)
- 3 el Boter
- 4 el Bloem
- 750 ml Volle melk
- 120 ml Dikke crème fraîche
- 1 tl Knoflookpoeder
- ½ tl Paprikapoeder
- ¼ tl Geraspte nootmuskaat
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 el Verse, gehakte peterselie
Instructions
- Verhit een ruime, diepe koekenpan op middelhoog vuur en bak de kalkoenworst goudbruin in 8 tot 10 minuten.
- Zet het vuur iets lager, voeg de boter toe en laat smelten. Strooi de bloem over het mengsel en roer dit 2 à 3 minuten.
- Voeg beetje bij beetje de melk toe terwijl je goed roert met een garde totdat de saus begint te binden.
- Roer de crème fraîche door de saus en voeg de kruiden toe: knoflookpoeder, paprikapoeder, nootmuskaat, zout en peper.
- Laat de saus 5 tot 7 minuten zachtjes pruttelen en roer af en toe.
- Bestrooi vlak voor het serveren de saus met de gehakte peterselie en serveer het over warme biscuits, aardappelpuree of pasta.
Notes
Probeer verse, geraspte nootmuskaat voor de beste smaak. Deze saus is ook heerlijk met champignons of spinazie. Bewaar restjes tot 3 dagen in de koelkast of vries in voor later gebruik. Serveer naast gebakken eieren of als dip bij brood voor een variatie!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 400mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 15mg | Iron: 10mg
Tried this recipe?Let us know how it was!