Servings: 4 personen
Calories: 750kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote pot
- Grote koekenpan of braadpan
- Keukentang of houten lepel
- Rasp voor de Parmezaanse kaas
- Koks mes
- Snijplank
- Zeef of vergiet
- Maatbeker
Ingredients
- 450 g Sirloin of ribeye steak (in dunne reepjes gesneden)
- 340 g Linguine pasta
- 1 el Olijfolie
- 3 el Ongezouten boter (verdeeld)
- 4 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 1 tl Cajun kruiden
- ½ tl Gerookte paprikapoeder
- 360 ml Slagroom
- 120 ml Runderbouillon (liefst met minder zout)
- 115 g Velveeta kaas (in blokjes)
- 115 g Geraspte mozzarella kaas
- 60 g Versgeraspte Parmezaanse kaas
- 60 g Roomkaas (op kamertemperatuur)
- ½ tl Gedroogde basilicum
- naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper
- voor garnering Verse peterselie, gehakt
Instructions
- Breng een grote pot met water aan de kook en voeg zout toe.
- Kook de linguine al dente, bewaar een kopje van het kookvocht en giet de pasta af.
- Dep de steakreepjes droog en kruid ze met Cajun kruiden, paprikapoeder, zout en peper.
- Verhit olijfolie en 1 eetlepel boter in een koekenpan, bak de steakreepjes goudbruin.
- Haal de steak uit de pan en laat het op een bord staan.
- Smelt de resterende boter in de pan en voeg knoflook toe, bak kort.
- Voeg runderbouillon en slagroom toe en breng aan de kook.
- Voeg Velveeta en roomkaas toe, roer tot de kazen smelten.
- Voeg geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas toe, roer tot de saus glad is.
- Meng de gedroogde basilicum door de saus en breng op smaak.
- Voeg de linguine toe aan de saus en meng goed.
- Voeg de steakreepjes toe en meng voorzichtig.
- Garneer met peterselie en extra Parmezaanse kaas voor het serveren.
Notes
Laat de steak op kamertemperatuur komen voor het bakken voor een gelijkmatige garing. Als je geen Velveeta kunt vinden, vervang het dan door American cheese of extra cheddar. Voor een lichtere versie, vervang de slagroom door een mengsel van melk en bloem.
Nutrition
Calories: 750kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 40g | Fat: 45g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 900mg | Potassium: 800mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 250mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!