Go Back
–+ servings
Romige Kaas Beefspaghetti

Romige Kaas Beefspaghetti

Romige Kaas Beefspaghetti met gehakt en een knoflook-provolone roomsaus. Snel, makkelijk en onweerstaanbaar familiaal comfort food.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 670kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grote kookpan voor de pasta
  • Grote, diepe koekenpan of braadpan
  • Dunschiller of kaasrasp
  • Goede knoflookpers
  • Garde
  • Tang of pastaschep
  • Zeef om de pasta af te gieten

Ingredients

  • 500 g Spaghetti
  • 500 g Rundergehakt
  • 2 el Olijfolie
  • 3 el Ongeveer ongezouten roomboter, verdeeld
  • 1 stuk Kleine ui, fijngesneden
  • 4 tenen Knoflook, fijngehakt
  • 1 tl Gedroogde oregano
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • 2 el Bloem
  • 240 ml Runderbouillon
  • 360 ml Slagroom
  • 115 g Roomkaas, op kamertemperatuur
  • 115 g Geraspte provolone kaas
  • 115 g Geraspte mozzarella kaas
  • 50 g Geraspte Parmezaanse kaas

Instructions

  • Breng een grote pan met water aan de kook en voeg zout toe. Kook de spaghetti volgens de verpakking tot 'al dente'.
  • Verhit de olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote pan. Voeg het rundergehakt toe en bak tot het goudbruin is. Kruid met oregano, zout en peper. Haal het gehakt uit de pan en zet apart.
  • Smelt de resterende boter in dezelfde pan. Voeg de ui toe en bak tot glazig. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden.
  • Spreid de bloem over de ui en knoflook en roer goed door. Voeg langzaam de runderbouillon en slagroom toe terwijl je roert om klontjes te voorkomen.
  • Zet het vuur lager en voeg de roomkaas toe. Roer tot deze gesmolten is. Voeg de provolone, mozzarella en Parmezaanse kaas toe en roer tot de kaas gesmolten en de saus glad is.
  • Voeg het gehakt en de spaghetti toe aan de kaassaus. Meng alles goed door elkaar en laat 2-3 minuten pruttelen.
  • Proef en voeg indien nodig zout of peper toe. Serveer direct, gegarneerd met verse peterselie.

Notes

Deze pasta is perfect voor drukke doordeweekse avonden. Je kunt de groenten of het vlees eenvoudig aanpassen naar smaak.
Restjes zijn gemakkelijk te bewaren in de koelkast voor 3-4 dagen. Opwarmen met een scheutje melk om de saus weer romig te maken.
Voor een gezondere versie kun je kipgehakt of een plantaardige vervanger gebruiken, en variëren met de kazen.
Vergeet niet je pasta al dente te koken, zodat deze niet te zacht wordt na het mengen met de saus.

Nutrition

Calories: 670kcal | Carbohydrates: 75g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 820mg | Potassium: 500mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 250mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!