Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Een grote oven- en kookpan of een ovenschaal plus koekenpan
- Een rasp
- Een mengkom
- Een spatel of tang
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 4 kipfilets kipfilets
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gedroogde oregano
- 500 ml Griekse yoghurt (10% vet)
- 1 middelgrote komkommer geraspt en uitgelekt
- 3 tenen knoflook, fijngesneden
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 250 g kerstomaatjes, gehalveerd
- 1 komkommer in plakjes
- 1/2 citroen in plakjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190°C en dep de kipfilets droog met keukenpapier.
- Bestrooi de kipfilets met zout, peper, paprikapoeder en oregano en wrijf de kruiden in.
- Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige pan en bak de kipfilets goudbruin aan beide zijden (2-3 minuten per kant).
- Rasp de komkommer, knijp het vocht eruit en meng in een kom met Griekse yoghurt, knoflook, dille, citroensap en olijfolie tot een glad mengsel.
- Giet ¾ van de tzatziki saus in de pan, leg de kipfilets erop en voeg kerstomaatjes toe.
- Bak het geheel 20-25 minuten in de oven tot de saus begint te bubbelen en de randen goudbruin zijn.
- Laat de kip 5 minuten rusten, garneer met komkommerplakjes, citroen en extra dille voordat je serveert.
Notities
Dep de kip altijd goed droog om een krokante korst te krijgen. Knijp de komkommer goed uit om een dikke tzatziki te krijgen. Proef de tzatziki altijd en pas eventueel de smaken aan voor je het serveert. Dit gerecht is ook heel goed voor te bereiden en wordt de volgende dag vaak nog lekkerder!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 35g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 200mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!