Servings: 2 personen
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Anti-aanbak pan
- Siliconen spatel
- Kom
- Vork
- Snijplank
Ingrediënten
- 6 stuks vers eieren op kamertemperatuur
- 3 eetlepels ongezouten roomboter
- 3 eetlepels dikke crème fraîche
- 1 theelepel fijn zout
- q.s. versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel fijngesneden kersengele look
- q.s. groene salade en tomaten optioneel
- q.s. zonnehoutolie voor de salade
- 4 sneden baguette of boerenbrood
Instructies
- Breek de eieren in een kom en klop ze lichtjes met een vork.
- Voeg 2 eetlepels crème fraîche en een snufje zout toe en meng nog even door.
- Verhit een anti-aanbak pan op laag vuur en voeg 2 eetlepels boter toe.
- Giet het eiermengsel in de pan en wacht 10-15 seconden tot de randen beginnen te stollen.
- Duw de eieren met een siliconen spatel vanaf de randen naar het midden.
- Haal de pan van het vuur als de eieren ongeveer 75% gaar zijn en voeg de resterende eetlepel boter en crème fraîche toe.
- Kruiden de eieren met versgemalen peper en kersengele look en serveer direct.
Notities
Zorg ervoor dat je de eieren op kamertemperatuur brengt voor een romigere textuur. Dit recept kan gemakkelijk worden aangepast met verschillende kruiden of extra ingrediënten zoals spinazie of feta. Bewaar restjes in de koelkast, maar eet ze het liefst vers voor de beste smaak. Herverwarmen kan met extra boter op laag vuur voor behoud van romigheid.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 15g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 400mg | Sodium: 700mg | Potassium: 300mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 100mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!