Romige Citroen Knoflook Linguine

Maak deze romige citroen knoflook linguine met kip in slechts 30 minuten. Snel, eenpans en perfect voor doordeweekse avonden.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time: 15

Cook Time: 20

Total Time: 35

Servings: personen

Calories: 650kcal

Cost: $15

Equipment

Grote koekenpan of braadpan
Grote kookpot voor de pasta
Rasp
Knoflookpers of scherp mes
Tang of twee vorken om de pasta mee te mengen

Ingredients

700 g Kipfilet (in blokjes van 2,5 cm)
60 g Boter (verdeeld)
8 teentjes Knoflook (fijngesnipperd)
500 g Linguine pasta
240 ml Slagroom
1 citroen Citroensap en -rasp sap en rasp van 1 citroen
70 g Geraspte Parmezaanse kaas plus extra om te serveren
1 handje Verse peterselie (fijngehakt)
1 snufje Zout
1 snufje Peper

Instructions

Dep de kipblokjes droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper.
Smelt de helft van de boter in een grote pan en bak de kip goudbruin en gaar (6-8 minuten).
Kook ondertussen in een grote pan met gezouten water de linguine volgens de verpakking en vang wat pastawater op.
Smelt de rest van de boter in dezelfde pan, voeg de knoflook toe en bak tot deze geurig is.
Voeg de slagroom toe en breng tegen de kook aan.
Roer citroensap en -rasp door de saus, voeg Parmezaanse kaas toe en breng op smaak.
Meng de gekookte pasta, kip en peterselie door de saus tot alles goed bedekt is.
Garneer met extra Parmezaanse kaas, citroenrasp en peper. Serveer direct.

Notes

Vergeet niet dat je de pasta al dente kookt voor de perfecte bite. Probeer variaties zoals volkoren pasta of vervang de room door crème fraîche. Bewaar restjes in de koelkast en verwarm ze opnieuw met een beetje melk of room om de saus glad te houden.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!