Servings: 2 personen
Calories: 250kcal
Cost: $8
Equipment
- Anti-aanbakpan
- Spatel
- Mengkom
- Garde
Ingrediënten
- 3 stuks verse eieren
- 2 eetlepels melk of crème fraîche
- 150 gram geraspte champignons
- 1 stuks fijngehakte sjalot
- 1 teentje fijngehakte knoflook
- 1 eetlepel roomboter voor de omelet
- 1 eetlepel olijfolie voor de champignons
- q.s. fijngesneden chervoot
- q.s. zout en versgemalen zwarte peper
- 1 snufje verse tijm (optioneel)
- 30 gram geraspte kaas (optioneel)
Instructies
- Klop de eieren in een kom met de melk, een snuf zout en peper tot een mousseus mengsel.
- Verhit de olijfolie in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur, voeg de gesneden sjalot toe en bak tot ze transparant is.
- Voeg de champignons en de knoflook toe, en bak ongeveer 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Smelt de roomboter in dezelfde pan op laag-middelhoog vuur.
- Voeg het eimengsel toe en laat het ongeveer 30 seconden staan totdat de onderkant begint te stollen.
- Maak de randen los met een spatel en hellen de pan om het vloeibare deel naar de onderkant te laten stromen.
- Wanneer de omelet bijna gaar is, maar nog iets baveus, vouw hem in de helft en bestrooi met fijngesneden chervoot.
Notities
Deze Romige Champignon Omelet is ideaal voor een snel ontbijt of een lichte avondmaaltijd. Voor extra smaak kun je geraspte kaas of kruiden toevoegen voordat je de omelet vouwt. Bewaar restjes in een luchtdichte container en verwarm ze opnieuw voor de beste smaak. Probeer ook variaties met andere groenten zoals spinazie of paprika. Eet smakelijk! 😊
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 15g | Fat: 18g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 320mg | Sodium: 300mg | Potassium: 250mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 180mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!