Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan
- Mengkom
- Scherp mes
- Snijplank
- Spatel
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt (of half-om-half)
- 200 g verse champignons, in plakjes
- 1 stuk ui, fijngesnipperd
- 2 tenen knoflook, geperst
- 150 ml crème fraîche
- 1 stuk ei
- 100 g paneermeel
- 1 el olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak versgemalen peper
Instructies
- Doe het gehakt in een grote kom en voeg het ei, paneermeel, ui en knoflook toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng alles met je handen tot een homogeen geheel en rol kleine balletjes van ongeveer walnootgrootte.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de gehaktballen in 8-10 minuten goudbruin en gaar.
- Bak in een andere pan de champignonplakjes met een klein scheutje olie tot ze zacht zijn.
- Zet het vuur laag en roer de crème fraîche erdoor. Laat zachtjes pruttelen tot de saus indikt.
- Voeg de gehaktballen toe aan de champignonroomsaus en laat nog 5 minuten zachtjes sudderen.
- Garneer met fijngehakte peterselie en serveer direct.
Notities
Voor de beste resultaten, laat het gehaktmengsel 10 minuten in de koelkast rusten voor het draaien van de balletjes. Serveer met aardappelpuree, pasta of lekker crusty brood. Restjes kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard en goed opgewarmd worden in een pan met een scheutje water of bouillon.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 30g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 5mg | Iron: 20mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!