Go Back
–+ servings
Romige Cajun Tortellini

Romige Cajun Tortellini

Romige Cajun Tortellini met kip en een kruidige kaassaus. Snel klaar in 30 minuten voor een heerlijk comfort food gerecht. Probeer dit recept!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grote kookpan voor de pasta
  • Grote, diepe koekenpan of braadpan
  • Schuimspaan of tang
  • Garde of rubberen spatel
  • Rasp voor Parmezaanse kaas

Ingredients

  • 450 g Verse, kaasgevulde tortellini uit de koeling
  • 700 g Kipfilet, in grote blokjes gesneden
  • 3 el Ongezouten roomboter (gesplitst)
  • 2 el Olijfolie
  • 1 el Fijngehakte knoflook
  • 1.5 el Cajun kruidenmix
  • 1 tl Gerookte paprikapoeder
  • Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 240 ml Slagroom
  • 115 g Roomkaas
  • 115 g Velveeta kaas, in blokjes (ongeveer ½ kopje)
  • 90 g Geraspte mozzarella kaas (ongeveer ¾ kopje)
  • 50 g Geraspte Parmezaanse kaas + extra voor de garnering
  • 120 ml Pastawater (bewaard van het koken)
  • 2 el Fijngehakte verse peterselie

Instructions

  • Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 3 tot 5 minuten. Bewaar een kopje van het kookvocht.
  • Doe de kipblokjes in een kom en meng met Cajun kruiden, gerookte paprikapoeder, zout en peper. Laat even staan.
  • Verhit olijfolie en 1 eetlepel boter in een grote pan en bak de kip in één laag goudbruin, circa 4-5 minuten per kant. Haal uit de pan.
  • Verlaag het vuur naar medium en smelt de resterende 2 eetlepels boter. Voeg de knoflook toe en fruit deze ongeveer 1 minuut.
  • Giet de slagroom in de pan, voeg roomkaas en Velveeta toe en roer tot gladde massa.
  • Roer mozzarella en Parmezaanse kaas door de saus, voeg het pastawater beetje bij beetje toe tot de juiste dikte is bereikt.
  • Voeg de gekookte tortellini en gebakken kip toe aan de saus en meng goed.
  • Serveer direct op warme borden, garneer met extra Parmezaanse kaas en peterselie.

Notes

Bewaar het pastawater, dat is cruciaal voor de saus. Het zorgt ervoor dat de saus mooi bindt aan de pasta. Vervang kipfilet door kipdijfilet voor meer smaak en gebruik ravioli in plaats van tortellini als je dat liever hebt.

Nutrition

Calories: 650kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 36g | Fat: 40g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 130mg | Sodium: 800mg | Potassium: 650mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 300mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!