Servings: 6 personen
Calories: 650kcal
Cost: $25
Equipment
- Grote kookpot
- Grote koekenpan
- Snijplank
- Rasp
- Lepels
Ingrediënten
- 900 gr steak tips (sirloin of ribeye), in reepjes
- 3 el olijfolie
- 1 el ongezouten roomboter
- 2 tl Cajun kruiden
- 1 tl knoflookpoeder
- 0.5 tl gerookt paprikapoeder
- naar smaak Zout en zwarte peper
- 500 gr gedraaide pasta (rotini of fusilli)
- 3 el ongezouten roomboter
- 6 tenen knoflook, fijngehakt
- 500 ml kookroom
- 120 ml volle melk
- 170 gr roomkaas, op kamertemperatuur
- 100 gr vers geraspte Parmezaanse kaas
- 170 gr geraspte mozzarella kaas
- 0.5 tl Cajun kruiden
- naar smaak Zout en peper
Instructies
- Breng een grote pot water met ruim zout aan de kook en kook de gedraaide pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ‘al dente’.
- Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookvocht, zet de pasta apart.
- Verhit olijfolie en 1 el boter in een grote pan op middelhoog vuur en bak de steak in één laag, bestrooi met Cajun kruiden, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Bak de steak goudbruin en haal uit de pan, houd warm onder een deksel.
- Zet het vuur lager, voeg de rest van de boter toe en fruit de knoflook 30 seconden.
- Voeg kookroom en melk toe en roer goed, gevolgd door de roomkaas tot het mengsel glad is.
- Voeg geleidelijk de Parmezaanse en mozzarella kaas toe, blijf roeren tot alles gesmolten is en breng op smaak met Cajun kruiden, zout en peper.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed door, laat op laag vuur nog een minuut pruttelen.
- Serveer de pasta met de Cajun steak tips en garneer met verse peterselie.
Notities
Gebruik altijd een blok Parmezaanse kaas en rasp deze zelf voor het beste resultaat. Zorg dat de roomkaas op kamertemperatuur is om klontervorming te voorkomen. Proef de saus voordat je de pasta toevoegt en pas de smaken aan naar jouw voorkeur. Het gerecht is perfect voor speciale gelegenheden en ideaal voor een grotere groep. Geniet ervan met een frisse salade aan de zijkant!
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 40g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 350mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!