Romige Cajun Steak

Romige Cajun Steak met rijst en knoflookbotersaus. Een makkelijk, restaurantwaardig recept voor een perfecte doordeweekse maaltijd in slechts 30 minuten.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time: 10

Cook Time: 20

Total Time: 30

Servings: personen

Calories: 650kcal

Cost: $20

Equipment

Grote koekenpan of grillpan
Middelgrote pan met deksel
Snijplank
Scherp koksmes
Rasp

Ingredients

700 g Ossenhaas (sirloin), in plakken van 2,5 cm
2 el Olijfolie
2 el Cajun kruiden
1 tl Knoflookpoeder
0.5 tl Gerookte paprikapoeder
1 tl Zout
1 tl Verse zwarte peper naar smaak
200 g Lange korrel rijst
500 ml Kippenbouillon
1 el Boter
0.5 tl Zout
115 g Ongezouten boter
4 teentjes Knoflook (fijngehakt)
60 ml Slagroom
25 g Geraspte Parmezaanse kaas
25 g Geraspte cheddar kaas
1 el Fijngehakte bieslook (optioneel, voor garnering)

Instructions

Doe de steakplakken in een grote kom en besprenkel ze met olijfolie en kruiden. Meng goed en laat 5 minuten staan.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en bak de steakplakken 2-3 minuten aan elke kant voor medium rare. Haal de steak uit de pan en dek af met folie.
Kook de rijst in een pan met kippenbouillon, boter en zout, breng aan de kook en laat vervolgens 15-20 minuten zachtjes koken.
Maak de knoflookbotersaus in dezelfde pan waarop je de steak hebt gebakken door boter te smelten, knoflook toe te voegen en daarna slagroom en kazen tot een gladde saus te roeren.
Voeg de gebakken steak weer toe aan de pan met de saus, warm 1-2 minuten op, en serveer met de rijst.

Notes

Laat de steak 5 minuten rusten na het bakken voor de beste smaak en malsheid. Variaties zijn mogelijk: vervang steak door kip of gebruik caulirijst voor een gezondere optie. De saus kan indikken als je het van tevoren maakt; voeg een klein beetje melk of bouillon toe om het weer smeuïg te maken. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor 3-4 dagen of vries het in voor 2-3 maanden.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!