Servings: 4 personen
Calories: 850kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Grote, diepe koekenpan
- Vergiet
- Snijplank
- Houten lepel
Ingredients
- 450 g Rundergehakt
- 340 g Penne pasta
- 2 el Olijfolie
- 1 el Cajun kruidenmix plus extra naar smaak
- 1 theelepel Gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel Knoflookpoeder
- 4 tenen Knoflook (fijngesneden)
- 120 ml Kippenbouillon
- 360 ml Slagroom
- 115 g Velveeta kaas in blokjes gesneden
- 50 g Geraspte mozzarella kaas
- 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 2 el Ongezouten roomboter
- Versgehakte peterselie (voor garnering)
- Crushed red pepper flakes (optioneel, voor extra pittigheid)
Instructions
- Breng een grote pan met ruim water aan de kook en voeg een flinke snuf zout toe.
- Voeg de penne toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar houd hem 'al dente'.
- Bewaar een kopje van het kookvocht voordat je de pasta afgiet.
- Verhit de olijfolie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur en bak het rundergehakt rul tot het mooi bruin is.
- Voeg de Cajun kruidenmix, gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper toe en roer de fijngesneden knoflook er op het laatst door.
- Haal het gehakt uit de pan en zet apart.
- Smelt de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur en schenk de kippenbouillon erbij. Laat dit 2-3 minuten rustig pruttelen.
- Giet de slagroom erbij en roer goed door totdat de saus een romige, lichtgele kleur krijgt.
- Voeg de blokjes Velveeta toe en roer totdat de kaas smelt tot een gladde saus.
- Voeg de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas toe en blijf roeren tot alle kaas gesmolten is.
- Voeg de gekookte penne en het gekruide gehakt weer toe aan de pan met de saus en meng alles goed door.
- Voeg een scheutje bewaard pastawater toe als de saus te dik is voor jouw smaak.
- Schep de pasta op de borden en garneer met verse peterselie en extra Parmezaanse kaas. Serveer direct.
Notes
Probeer een fijngehakte ui toe te voegen bij het bakken van het gehakt voor extra smaak. Deze pasta kan goed worden bewaard en opnieuw opgewarmd, maar is het best vers gegeten. Pas de kruiden aan naar eigen smaak en probeer variaties zoals met kip of groenten voor een andere twist.
Nutrition
Calories: 850kcal | Carbohydrates: 63g | Protein: 43g | Fat: 42g | Saturated Fat: 21g | Cholesterol: 145mg | Sodium: 920mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1000IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 350mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!