Servings: 4 personen
Calories: 620kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Vergiet
- Mengkom
- Snijplank en scherp mes
Ingrediënten
- 500 g Kipfilet (in blokjes gesneden)
- 2 el Olijfolie
- 2 el Cajun kruiden
- 1 tl Gerookte paprikapoeder
- 500 g Penne pasta
- 4 el Boter
- 4 teentjes Knoflook (fijngesneden)
- 40 g Bloem
- 750 ml Volle melk
- 240 ml Kippenbouillon
- 225 g Roomkaas (op kamertemperatuur)
- 200 g Geraspte mozzarella (verdeeld)
- 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Versgemalen zwarte peper
- 1 tl Chilivlokken (optioneel)
Instructies
- Doe de kipblokjes in een kom en besprenkel met olijfolie, Cajun kruiden en gerookte paprikapoeder. Meng goed door elkaar.
- Kook de penne pasta in een ruime pan met gezouten water volgens de verpakking, maar haal 1 minuut eerder af.
- Verhit een grote pan en bak de gemarineerde kip in een enkele laag tot goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Voeg boter toe aan dezelfde pan en laat smelten. Voeg de fijngesneden knoflook toe en roer goed.
- Strooi de bloem over de gesmolten boter en knoflook en roer een minuut tot het mengsel lichtgoud is.
- Voeg langzaam de volle melk en kippenbouillon toe, terwijl je stevig blijft kloppen. Breng aan de kook en laat 3-5 minuten pruttelen.
- Voeg de roomkaas in blokjes toe en roer tot deze volledig is gesmolten en opgenomen in de saus.
- Voeg 150 gram geraspte mozzarella en alle Parmezaanse kaas toe en roer tot het gesmolten is. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte penne en gebakken kip terug in de pan en meng goed door de saus. Voeg indien nodig nog wat pastakookvocht toe.
- Giet het mengsel in een ovenschaal, bestrooi met de resterende mozzarella en zet onder de grill tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Notities
Deze romige Cajun pasta is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een drukke avond. Voeg chilivlokken toe voor een extra kick!
Nutrition
Calories: 620kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 38g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 750mg | Potassium: 700mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 25mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!