Servings: 4 personen
Calories: 610kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan
- Koekenpan
- Houten lepel
- Bord
- Pasta water
Ingrediënten
- 500 gram gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel cajunkruiden
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel knoflookpoeder
- q.s. zout en peper naar smaak
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 ml slagroom
- 100 gram geraspte mozzarella
- 100 gram geraspte Parmezaan
- 340 gram linguine, gekookt en afgespoeld
- enkele eetlepels pasta water indien nodig
- q.s. vers peterselie of groene uien, voor garnituur
Instructies
- Zet een grote pan met gezouten water op hoog vuur en breng het aan de kook. Voeg de linguine toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking. Schep ongeveer een halve kop pasta water af voordat je de pasta afspoelt. Zet de pasta opzij.
- Verhit in een grote koekenpan 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en kook het tot het mooi bruin is. Voeg de cajunkruiden, gerookte paprika, knoflookpoeder, zout, en peper toe. Roer goed door en voeg de fijngehakte knoflook toe. Laat dit nog een minuut bakken.
- Voeg de slagroom toe en roer er de geraspte mozzarella en Parmezaan door. Laat de saus sudderen totdat de kazen zijn gesmolten en de saus glad en romig is. Voeg pasta water toe indien de saus te dik is.
- Voeg de gekookte linguine toe aan de saus en roer alles goed door elkaar. Proef de saus en voeg extra zout en peper toe naar smaak.
Notities
Dit gerecht kan gemakkelijk vegetarisch worden gemaakt door het gehakt te vervangen door tofu of gestoofde groenten. Voor een andere twist kunnen ook andere kaassoorten worden gebruikt. Een vleugje citroenrasp op de pasta geeft een frisse smaak. Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast en verwarm rustig op met wat extra melk of water. Geniet van je maaltijd en wees niet bang om te experimenteren met ingrediënten!
Nutrition
Calories: 610kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 30g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 600mg | Potassium: 680mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 20mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!