Servings: 4 personen
Calories: 690kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote kookpan
- Grote, diepe koekenpan
- Scherp koksmes
- Snijplank
- Rasp voor Parmezaanse kaas
- Roerlepel
- Tang
Ingredients
- 450 g Linguine pasta
- 450 g Kipfilets 2 grote kipfilets
- 2 el Olijfolie
- 2 el Ongezouten roomboter
- 1 el Cajun kruiden
- 4 teentjes Knoflook (fijngesneden)
- 500 ml Slagroom
- 225 g Velveeta kaas (in blokjes)
- 100 g Geraspte mozzarella kaas
- 100 g Geraspte Parmezaanse kaas
- ½ theelepel Gerookte paprikapoeder
- ½ theelepel Zwarte peper
- ½ theelepel Zout naar smaak
- 2 el Verse peterselie (gehakt) voor garnering
Instructions
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe.
- Kook de linguine tot al dente, giet af en meng met een scheut olijfolie.
- Snijd de kipfilets in de lengte doormidden en dep ze droog.
- Bestrooi de kip met Cajun kruiden en druk ze aan.
- Verhit olijfolie en boter in een grote pan en bak de kip goudbruin (5-6 minuten per kant).
- Laat de kip rusten en snijd in reepjes.
- Fruit de fijngesneden knoflook in dezelfde pan tot deze geurt.
- Voeg de slagroom toe en schraap de bodem van de pan schoon.
- Voeg de kazen toe en roer tot een gladde saus ontstaat.
- Breng de saus op smaak met paprikapoeder, zwarte peper en zout.
- Meng de gekookte linguine met de saus en voeg eventueel pastawater toe.
- Serveer met de kip en garneer met verse peterselie.
Notes
Probeer de saus met extra kruiden te variëren naar jouw smaak. Dit gerecht kan in de koelkast 3 dagen bewaard worden in een luchtdichte bak. Bij het opwarmen kun je een scheutje melk toevoegen om de saus weer smeuïg te maken. Vervang de kip door gegrilde groenten voor een vegetarische optie!
Nutrition
Calories: 690kcal | Carbohydrates: 66g | Protein: 34g | Fat: 38g | Saturated Fat: 20g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 140mg | Sodium: 980mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 450mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!