Servings: 6 personen
Calories: 590kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pot voor pasta
- Grote skillet of braadpan
- Snijplank en goed mes
- Kom voor het kruiden van de kip
- Maatbeker voor de bouillon en cream
Ingrediënten
- 500 gram rotini pasta
- 450 gram kipfilet, in stukjes gesneden
- 15 ml olijfolie
- 45 gram ongezouten boter (gesplitst)
- 5 gram Cajun kruiden
- 2 gram garlic powder
- 2 gram gerookte paprika
- naar smaak Zout en peper
- 45 gram verse garlic, fijngesneden (ca. 10 tenen)
- 360 ml kippenbouillon met weinig zout
- 360 ml heavy cream
- 250 gram Velveeta kaas, in blokjes
- 120 gram geraspte Parmezaanse kaas
- naar behoefte Pasta water
- 120 gram geraspte mozzarella (optioneel, voor extra cheesiness)
Instructies
- Breng een grote pot met gezouten water aan de kook en kook de rotini pasta tot 'al dente' (8-10 minuten).
- Bewaar ongeveer 120 ml van het pasta water voor later.
- Giet de pasta af en zet apart.
- Meng de kipstukjes met Cajun kruiden, garlic powder, gerookte paprika, zout en peper.
- Verhit de olijfolie en 30 gram boter in een grote skillet op medium-high heat en bak de gekruide kipstukjes voor 6-8 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Haal de kip uit de pan en zet op een bord om warm te houden.
- Voeg de resterende 15 gram boter en de fijngesneden garlic toe aan de pan en bak deze 30 seconden zonder te laten verkleuren.
- Voeg kippenbouillon en heavy cream toe en breng het mengsel aan de kook.
- Voeg de blokjes Velveeta en geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot alles gesmolten en glad is.
- Voeg de gekookte rotini en gebakken kip toe aan de saus en meng goed.
- Optioneel: voeg geraspte mozzarella toe, dek de skillet af en laat 1-2 minuten smelten.
- Serveer warm, gegarneerd met gesneden peterselie.
Notities
Neem altijd pasta water mee om de saus te verdunnen. Voeg groenten toe zoals broccoli of paprika voor extra voedingsstoffen. Ideaal voor feesten of potlucks.
Nutrition
Calories: 590kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 32g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 850mg | Potassium: 450mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 15IU | Calcium: 35mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!