Servings: 4 personen
Calories: 700kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Grote, diepe koekenpan
- Scherp koksmes
- Rasp voor de Parmezaanse kaas
- Houten lepel of spatel
- Vergiet
Ingredients
- 300-350 g Kipfilet (in reepjes gesneden)
- 350 g Penne pasta of fusilli
- 1 el Cajun kruidenmix zelfgemaakt of uit een potje
- ½ tl Gerookte paprikapoeder
- naar smaak Zout
- naar smaak Versgemalen zwarte peper
- 2 el Olijfolie of gewone olie
- 3 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 60 g Ongezouten roomboter
- 250 ml Slagroom
- 100 g Geraspte Parmezaanse kaas plus extra voor garnering
- 1 bosje Verse peterselie (fijngehakt)
Instructions
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kruid de kip met Cajun kruiden, paprika en peper.
- Kook de penne pasta volgens de aanwijzingen en bewaar wat kookvocht.
- Bak de gekruide kip in olijfolie in een grote pan tot goudbruin en gaar.
- Maak in dezelfde pan een knoflookbotersaus met boter en knoflook, voeg de slagroom toe en laat het indikken.
- Haal van het vuur, roer de Parmezaan erdoor en voeg de pasta en kip toe. Meng goed.
- Garneer met peterselie en serveer direct.
Notes
Dit gerecht is perfect voor drukke doordeweekse avonden en kan eenvoudig worden aangepast met andere ingrediënten zoals garnalen of extra groenten.
Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Herverwarm met een scheutje melk of water.
Nutrition
Calories: 700kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 30g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 300mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!