Servings: 4 personen
Calories: 550kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote hapjespan of braadpan
- Grote pan voor de pasta
- Zeef of vergiet
- Houten lepel of spatel
- Rasp voor de kaas
Ingrediënten
- 2 kipfilets kipfilets (ongeveer 500-600 gram), in blokjes
- 340 gram fettuccine
- 2 el olijfolie
- 2 el Cajun kruiden zelfgemaakt of gekocht
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 240 ml slagroom
- 240 ml kippenbouillon
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 100 gram geraspte mozzarella kaas
- naar smaak zout en vers gemalen zwarte peper
Instructies
- Meng de kipblokjes met Cajun kruiden, rook paprika, knoflookpoeder, zout en peper. Laat 10-15 minuten marineren.
- Verhit olijfolie in een grote pan en bak de gekruide kip 6-8 minuten goudbruin en gaar.
- Kook de fettuccine al dente volgens de verpakking en giet af, bewaar wat kookwater.
- Voeg in dezelfde pan de fijngehakte knoflook toe en fruit 1-2 minuten. Blus af met slagroom en kippenbouillon, laat indikken.
- Roer de geraspte Parmezaanse en mozzarella kaas door de saus totdat deze smelt.
- Voeg de fettuccine toe en meng goed. Voeg de kip terug in de pan en verwarm een minuut.
- Garneer met gehakte peterselie en serveer warm.
Notities
Voor een lichtere variant, vervang de slagroom door volle melk met bloem. Vervang kip door garnalen of groenten voor een vegetarische optie. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast, goed voor 2-3 dagen. Verwarm voorzichtig in een pan met een scheutje water of bouillon om uitdrogen te voorkomen.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 900mg | Potassium: 620mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 20mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!